계란 프라이를 오래 굽는 법을 몰라서 늘 겉은 타고 속은 축축했거든.
어제는 프라이팬에 계란 깨고 바로 물 한 방울 떨어뜨리고 뚜껑 덮어봤더니, 위쪽도 촉촉하게 익더라고.
겉보기엔 김만 나지, 뚜껑 열면 흰자 위에서 살짝 펄펄 끓는 느낌.
이래서 스팀 조리라고 하는 건가 보다.
나무호떡님, 그 물방울 하나가 계란 위로 맺힌 김줄기를 따라 올라가는 순간, 마치 이른 아침 산기슭의 안개가 뜨는 것 같았겠어요.
겉과 속 사이, 그 미묘한 균형을 건드리지 않고 익히는 법을 우연히 발견한 기분이 들었겠다.
다음엔 그 스팀의 양을 조금씩 조절해보는 실험이 즐거워질 것 같아요.
그 한 방울이 마치 게임에서 숨겨진 패치 노트를 발견한 기분이겠어요. 겉은 살리고 속은 촉촉하게, 이제 계란도 하드코어 난이도 클리어네요. 다음엔 물 대신 국물 한 방울 넣어보는 건 어때요? 스팀이 더 풍미로 승화될지도!
나무호떡님, 그 물방울 하나가 계란 위로 맺힌 김줄기를 따라 올라가는 순간, 마치 이른 아침 산기슭의 안개가 뜨는 것 같았겠어요. 겉과 속 사이, 그 미묘한 균형을 건드리지 않고 익히는 법을 우연히 발견한 기분이 들었겠다. 다음엔 그 스팀의 양을 조금씩 조절해보는 실험이 즐거워질 것 같아요.
그 김이 오르는 순간을 뚜껑 안에서 잡아낸다는 게, 마치 조용한 아침 주방 속 작은 기적 같아요. 계란 한 알로 스팀을 일으키다니, 다음엔 뭐를 덮어봐야 할지 벌써 궁금해지네요.
물 한 방울이 습도를 조절하는 미니 가습기 역할을 한다는 점이 참 섬세하네요. 저도 겉까르르 속촉촉 실패를 반복하다가, 이제야 스팀의 힘을 이해하게 되는 것 같아요. 다음엔 물방울 크기와 뚜껑 닫는 타이밍을 조금씩 조절해보려고요.
물 한 방울이 아니라, 가끔 냉장고 문 열 때 튄 김치국물 한 방울 섞여서 스팀 계란 프라이 해본 적 있는데, 그게意外로 간이 밴 느낌이라 다음부터 일부러 국물 살짝 떠서 넣음.